Les membres de l'EPF sont représentés au sein d'une assemblée générale à raison de 1 délégué par collectivité ( + 1 délégué par tranche de 25 000 habitants au-delà de 25 000).

L'assemblée générale donne son avis sur les grandes orientations de l'EPF et adopte le rapport d'activité et financier annuel.
Elle élit en son sein un Conseil d'Administration, qui règle par ses affaires les affaires de l'Etablissement.

Un bureau est chargé en tant que de besoin de préparer les affaires à soumettre aux instances de l'Etablissement Public Foncier.

Participent également : Charles MOUGEOT, Directeur / Jean GLASSON, comptable public.

L'EPF est membre de l'Agence Foncière, qui lui apporte ainsi ses services et assure son fonctionnement.